El Tomahawk de res es un grueso filete con hueso de la costillas anteriores. Su gran contenido de grasa en la costilla le confiere una gran sabor y una jugosidad excepcional.
Corte de carne de cerdo, este corte se encuentra en la parte posterior de la espalda del cerdo la cual está cubierta por una capa de grasa blanca.
Esta parte presenta una jugosidad que le confiere parte del sabor, extremadamente bueno.
La panceta es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo, utilizada como agregado a diferentes platos, guisos, etc. Cocción. Asado a la parrilla y al horno.
El lomo centro cerdo es una de las piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Las características de este corte permiten que sea objeto de muchas preparaciones culinarias gracias a su suavidad y buen sabor.
