El Tomahawk de res es un grueso filete con hueso de la costillas anteriores. Su gran contenido de grasa en la costilla le confiere una gran sabor y una jugosidad excepcional.
El rib eye importado es uno de los cortes más finos y suaves que existen. También es conocido como “Bife de chorizo”. Este corte de carne no tiene hueso y posee una gran cantidad de marmoleo adherido al músculo que lo hace especialmente tierno y de gran sabor.
Certificada internacionalmente por IBP , ANGUS BEEF , USDA PRIME
Corte importado de res que se encuentra en la parte posterior de su espalda que presenta bondades culinarias para elaboración en horno o parrilla, el corte presenta una cobertura grasa . Es un corte tierno, de sabor gustoso y suave.
Certificada internacionalmente por IBP , ANGUS BEEF , USDA PRIME
La picanha es un tipo de corte de la carne de res que se encuentra en la parte posterior de su espalda. Se encuentra a ambos lados de la espina dorsal, la cual está cubierta por una capa de grasa blanca.
